olivia
Le Dimanche 27 mai 2018 20h18, Olivia Marcov <oliviamarcov@yahoo.fr> a écrit :
Bonsoir à tous! Buna seara tuturor! Cincizecimea Rusaliile Pogorarea Duhului Sfant Pentecôte 27 mai 2018
Astazi sunt Rusaliile sau Pogorarea Duhului Sfant, sau la Pentecôte orthodoxe.
Silviu s-a dus la Biserica si m-a ascultat, in sensul ca s-a intors cu Limbile de Foc, adica cu frunzele de nuc sfintite in Sfantul Altar, si pentru care, fie vorba in treacat e mare batalie in ziua slujbei de Rusalii...
Acum, frunzele de nuc, Limbile de Foc care au coborat si S-au lasat asupra Fecioarei Maria si a Apostolilor lui Iisus Hristos reuniti si care le-au daruit Apostolilor darul de a intelege si vorbi in toate limbile pamantului - dar necesar lor pentru ca urmau sa plece in misiunea lor de Evanghelizare... - miros a Biserica, a Altar, a nuc ( natura ) proaspata, un miros tanar, energic, de seva, vie, usor de tot amar si dulce si putin de tot intepator, putin....
Miros de Altar de Biserica, si parca si o nota de mir sfintit... ma rog, mirul e intotdeauna sfintit...
Le-am asezat, bucuroasa in dormitorul-birou la icoane si acum raspandesc un miros care iti da parca viata, te regenereaza, si la Crucifixul Domnului....
Si in sufragerie, sus la icoana mare, la icoane, pe raftul meu de biblioteca unde le asez de mai multi ani incoace...
Nu imi mai merge smartphone-ul sa fotografiez sa va arat.
Nu i-am mai comandat acumulator/ baterie, pentru ca la fiecare 2, 3 luni o iau de la capat cu alta comanda.
Tata s-a dus si azi la plimbare, dar cred ca singur, nu stiu daca mai fost cu dl Virgil Leontescu.
De altfel ieri in parc, nu erau in restaurant, ci afara pe o banca pe aleea de langa " Gradina din parc ".
Dimineata am citit un capitol din volumul XVIII Secretele Bucurestilor " Personaje ciudate si pitoresti care au scris istorie pe malul Dambovitei " despre Pastorel Teodoreanu, fratele scriitorului Ionel Teodoreanu.
El insusi epigramist, si a fost si un avocat nostim, cu inspiratie si umor o perioada, desi cam scurta din viata lui, Pastorel sau Alexandru Osvald/ Oswald Teodoreanu a fost mai ales un GOURMET, mai degraba poate decat un GOURMAND.
Diferenta intre gourmet si gourmand ar fi urmatoarea :
GOURMET ( nom masculin / substantiv masculin : le gourmet ) = personne qui apprécie les vins, le bonne cuisine , adica = persoana care apreciaza vinurile, bucataria buna ;
In expresia : " Fin gourmet " = un fin cunoscator in ale vinurilor si bucatariei bune.
GOURMAND = ( adj. si subst. sau nume ) = qui aime manger de bonnes choses et en grande quantité = adica o persoana careia ii place sa manance lucruri bune si in cantitate mare.
gourmand (masculin ) = gourmande ( feminin ).
Mi-l amintesc pe unchiul Andrei Dumitru cand, in drum spre casa dupa o zi de " tribunal", adica de procese, pe care el le avea in special la Curtea Suprema, azi ICCJ denumita, ne invita pe asistenta lui Carmen Pascu si pe mine la " Horoscop" in zona Unirii, pe Bul Dimitrie Cantemir cred, spre str. Bibescu-Voda, unde se deschisese o pizzerie italiana cred, sau dupa " moda " italiana.
Odata, unchiul meu mi-a facut remarca ca, in ce ma priveste sunt " gourmet", nu stiu daca pot spune " o gourmet " si nu gourmande.
Mama mea insa a fost cam mereu de parere ca sunt exact invers, adica une gourmande.
Si deunazi a venit mama cu o observatie care mi se pare teribila la ea, ceva nou si la care nu ma asteptam, a spus mama : " Daca mai mananci asa Olivia, o sa-mi trebuiasca fonduri europene sa te hranesc !"
Mi s-a parut tare referirea la Uniunea europeana.
Da, in ultimul timp poate din pricina ceaiului meu de plante combinat cimbru + nuca + coada-calului + un strop de tei - am o pofta de mancare, cum s-o numesc ? Cand mananc, chiar mananc cu pofta, ceea ce nu m-a caracterizat in anii adolescentei si ai tineretii mele.
Capitolele din volumele Secretele Bucurestilor sunt realizate alaturand sau combinand sau selectand diferite articole aparute chiar in presa, in Libertatea, in Adevarul, si pe diferitele bloguri cel mai adesea despre Bucurestii de altadata, dar nu numai.
Astazi am citit si despre mici = mititei si erau date vreo 3 retete in capitolul cu pricina.
Ma gandeam cum sa caut si sa gasesc pe internet de unde s-a inspirat autorul, ca sa cititi si voi pentru ca smartphone sa fotografiez cartea nu mai am disponibil, functional adica.
Pastorel Teodoreanu era iubitor de bucataria buna, aprecia mult vinurile si coniacul.
Era o gurita sa nu zic gura bogata si cand era vorba ca nu isi putea tine talentul de epigramist sub obroc, ca lumina adica... stiti...
Si ce le mai spunea !
Lumina nu trebuie tinuta sub obroc, dar in cazul lui, lumina raspandita din gura epigramista l-a dus la intuneric...
Pentru ca libertatea de exprimare nu era punctul forte al regimurilor sub care a trait bietul Pastorel !
Daca ar fi trait pana in Uniunea europeana, ce mai volume scotea el de epigrame !
Opera lui s-a cam pierdut din pacate.
Le spunea tuturor, absolut tuturor si se ironiza si pe sine, dar multi nu ii apreciau rimele sau umorul....
Retetele de mititei/ mici dintre care una, fabuloasa de la Carul cu Bere, plina de mirodenii ca nimeni alta, sunt in volumul XIII Secretele Bucurestilor "Misterele din spatele locurilor comune ", in capitolul " de la pagina 33 "Poftele : "ieftin ca braga", "leul si carnatul", "mititeii", "mizilicuri", " un jeleu, o maslina", pana la pagina 45.
Pastorel Teodoreanu a decedat in 1964, din pacate nu i-a placut de Maria Tanase pe care o cunoscuse si pe care a cam dat-o pe mana Securitatii, pentru motive absurde, si nu stiu cu ce consecinte.
Asta mi s-a parut urat din partea lui.
Pentru ca nu tacuse niciodata, Pastorel nu a tacut nici cu comunistii la putere si a dat bataie talentului sãu inepuizabil la epigrame....
Si uite ce-a rezultat, va citez din carte :
"Caligula Imperator / A facut din cal, senator, / Comunistii, mai sinistri, /Au facut din boi, ministri".
Sau alta inspiratie de-a sa : " Din Banat pana la Iasi / Se resimte lipsa sarii / Fiindca cei mai multi ocnasi / Au ajuns acum ministri ", probabil se referea ministri ai sarii, la Ministerul Sarii...
Pe cale de consecinta, si in lipsa cunoasterii domnului Robert Schuman care demult, dupa al 2-lea razboi a vrut o Europa pentru toti europenii, comunistii in 1960 : " Scriitorului i-au fost confiscate manuscrisele, o mare parte din biblioteca si a fost condamnat la 6 ani de inchisoare."
Dar comunistii nu facusera cunostinta cu dl Schuman.
Asa incat Pastorel a patit-o fiind invinuit pentru fabula Magarii si libertatea, care spunea asa " Sa nu ne mai pese de pastor si nici / De stapan si bice : Suntem bolsevici."
"A facut inchisoare cu celebrul lot NOICA- PILLAT, incepand din 1961. Sentinta Tribunalului Militar al Regiunii a II-a Militara din dosarul nr.201/1960 arata sec : " Al.O. Teodoreanu e condamnat la 6 ani de inchisoare corectionala si 3 ani de interdictie pentru uneltire contra ordinei sociale." A stat numai 3 ani, caci a fost gratiat." ( www adevarul.ro )
Si acuma, azi am cules din nou si de data aceasta si cu Troparul , Acatistul Sf Sfintit Mucenic POLICARP, Episcop de Smirna, Viata lui ( o mai avam undeva, probabil pe unul din stick-urile mele ), si mai nou Viata lui asa cum o scriu si catolicii in arhivele lor si o Epistola scrisa de Sf Ignatiu/ Ignatie Teoforul ( Purtatorul de Dumnezeu ) catre Sf. Policarp.
Sf Policarp l-a slujit 86 de ani pe Dumnezeu si a trait intre 69- + 155, pentru ca in toate textele se specifica ca a spus el insusi : " 86 de ani L-am slujit pe Iisus ... ( pe Domnul ) ", intr-un loc scrie ca s-ar fi nascut in anul 75, dar de la 69 la 155 sunt 86 de ani.
Polycarpos inseamna, cel cu multe roade, cu mult rod, rodnic.
Il chema Pangratie ca pe raposatul sau tata, s-a nascut in temnita unde au ajuns parintii lui pentru ca erau crestini in vremea persecutiei crestinilor.
A fost incredintat Calistei, o vaduva bogata, spre crestere, paza, educatie si ea l-a numit Policarp.
Intrucat fiul ei adoptiv impartea generos produsele, hrana din hambarele mamei sale adoptive.
Si femeia saraca prima data a inlemnit, i-a aruncat o privire salbatica, dar Policarp s-a rugat la Dumnezeu si hambarele s-au umplut la loc, a chemat-o pe mama lui care a vazut si care, din clipa aceea i-a permis sa imparta cat vrea.
Pe timpul foametei a ajutat atat saracii cat si bogatii....
Policarp a fost un om bland, bun, si se spune ca rugandu-te lui, in afara de faptul ca e sfantul lui Dumnezeu si trebuie sa ne rugam sfintilor, si face minuni, ajuta la bunastarea casei.
Policarp l-a cunoscut pe insusi Sf. Ioan Apostolul 'Ucenicul iubit" al Domnului Iisus, Evanghelistul si cel caruia i s-a descoperit Apocalipsa, ultima carte a Bibliei in timpul exilului sau din insula Patmos.
Policarp a primit invatatura crestina de la sursa, de la Sf Ioan Apostolul Domnului.
Mai aveam Acatistul Sf. Policarp insa cam pe la ultimele pagini, il copiasem de pe internet, literele cu diacritice nu au mai fost imprimate si in locul lor au fost imprimate patratele, il citeam totusi mai greu si il vroiam mai bine scris si imprimat.
Deci l-am cules azi din nou, urmeaza sa il imprim si sa-l citesc deseara.
L-am spus noptile trecute.
Si am spus si alte acatiste.
De pilda, Acatistul Sfantului Prooroc DANIEL, care este si acela, foarte puternic, e vorba de proorocul din Biblie, cel care a fost aruncat in groapa cu lei, insa nu a murit, pentru ca Dumnezeu a vegheat asupra sa.
Tot el i-a dezlegat misterul lui Baltazar, fiul lui Nabucudonosor ( in Biblie Anania, care e comentata-explicata in note de subsol, mi se pare ca despre Baltazar/ Beltasar se spune ca nu era chiar fiul regelui Nabucodonosor, ci ni se explica de ce e utilizat cuvantul fiu, cred ca despre el era explicatia ).
Beltasar sau Baltazar a luat vasele de cult din Sf Biserica si a facut chef si betie, folosindu-le.
IN timpul petrecerii, o Mana cu degete a scris ceva pe perete, Beltasar vazand nu a priceput cele scrise si i le-a explicat/ deslusit Daniel ...
IN aceeasi noapte Baltazar a murit, de altfel bause asa mult, incat nu e de mirare.
Dumnezeu ii cantarise viata, faptele, si regatul al carui rege era si l-a gasit usor la cantar, sau pe balanta... adica nu facuse nimic bun la viata lui... si i s-a luat viata cu care tot nu facea decat rau.
Mana care ii scrisese sentinta era Mana lui Dumnezeu Atotputernicul !
Sa necinstesti vasele de cult !
De cate ori am spus Acatistul sf. Prooroc Daniel am visat noaptea, si noptile trecute am visat, nu am notat insa nimic.
Am sa atasez acatistul sf. Policarp si viata lui si epistola sf. Ignatiu....
Doxologia ne infatiseaza viata ( nu stiu cum sa spun, in versiune ortodoxa ) sf. Policarp si e placuta lectura si folositoare, captiveaza chiar.... interesul cititorului !
Cum ii vorbea Ingerul Domnului sfantului Policarp, il striga " POLICARPET" ( Policarpetz )
Il alinta.
L-a scapat astfel de prabusirea casei in care dormea, in care ramasese peste noapte, caci in casa aceea se faceau multe faradelegi, fapte rele ! Si casa s-a prabusit intr-o noapte....
Sa nu uit : am continuat sa iau si va recomand, 2 lingurite de otet de mere cu miere : 2 dimineata, 2 la pranz si 2 seara.
Cred ca si-au facut efectul si au curatat arterele, oricum le mentine sanatoase....
Insa trebuie sa continui....
Cum spuneam mai sus, am avut apetit la mancare in ultimul timp, mama mi-a cumparat mititei din piata Moghioros, a propos de preturile indicate, din anii 1800 si ceva si 1900 si ceva....
acum un mic sau un mititel costa 2 lei noi la piata.
Un mic pe vremuri se numea patrician.
"Pe la 1883, bucurestenii puteau manca aici foarte ieftin :[...], un carnat mititel, 10 bani, un carnat patrician, 40 de bani." ( Constantin Balcalbasa in Bucurestii de altadata ).
Atata succes si cautare ce-au avut micii in Bucuresti, incat citim in Secretele Bucurestilor : "
si-si datoreaza uriasa popularitate - din vechime ( cand aviatorii interbelici recunosteau urbea nu gratie radarului, ci folosind ca indiciu irefutabil FUMUL MIILOR DE GRATARE CU MITITEI, care functionau zi si noapte, neintrerupt ! )"
Reteta de la Carul cu Bere, a micilor, poate o gasiti intr-un articol din ziarul Libertatea, pana s-o caut eu, iata ce citim in Secretele Bucurestilor :
"Insa bucatarul de la Carul cu Bere, localul vecin, sustinea, pe la 1920, altceva.
Intr-o scrisoare in care ii dezvaluie unui apropiat reteta secreta a mititeilor, el spune ca micii sunt originari din Balcani, mai exact din Serbia. Iata, conform www libertatea.ro, continutul scrisorii, asa cum se pastreaza ea la Biblioteca Academiei din Capitala....[...]"
"Reteta de mititei de la Restaurantul CARUL CU BERE Bucuresti, la 16 Iunie 1920"
Urmeaza reteta.
Condimentele erau numeroase si anume : piper proaspat, cimbru uscat, (i)enibahar, coriandru, chimion turcesc, anis/anason/stelat, + bicarbonat de sodiu, zeama de lamaie, untdelemn, capatana de usturoi aromat si nu din cel iute...
Ce fel de carne de folosea ? Se folosea un fel de carne sau mai multe ?
Poate voi cauta reteta, adica articolul in libertatea, nu am alte indicii despre el....
Tot in Libertatea ( pe suport de hartie ) scria despre un local deschis prin Arges, cu mititei deosebit de savurosi, si cineva i-a cerut patronului reteta, iar acesta a refuzat sa i-o dea pentru ca e secretul casei...
Din pacate, desi e manat de bune intentii, nu face bine, o spun sincer, el a pus multe icoane, vreo 10, in localul sau unde se mananca mici si se bea bere si a facut, cum, nu stiu, un " altar" langa....BAR !!!
El zice ca Il iubeste pe Dumnezeu, dar eu zic ca nu face bine.
E local, e carciuma cum spun unii, sau birt, se mananca pe rupte acolo....
Daca te gandesti altfel : sa zicem ca ai fi " tu " in icoana, DUMNEZEU SI SFINTII IN ICOANE SUNT VII, deci EI TE VAD... daca ai fi tu in icoana si ai putea vedea la propriu ce e in jurul tau, cine e langa icoana ta, si ai vedea numai mancai, plus mirosul bucatariei si birtului ?
Icoanele se aseaza la loc de cinste si se cere si un mod de viata cat mai bun, crestin, in casa cu icoane.
De carciuma nici nu mai spun.
Ma si inspaimant.
Nu e bine sa fii lacom.
Eu mananc cu pofta, e prea adevarat, in ultimul timp parca mai mult ca oricand, totusi nu sunt lacoma, la noi in casa oricum mama se ingrijeste ea sa mananci asa, mai cu masura.
Dar si eu ar trebui sa ma mai domolesc, imi spun asta.
Ceaiurile insa...cred ca cimbrul e responsabil cu pofta de mancare, cu apetitul crescut..., si, de maniera generala condimentele...
Stau cu orele la computer si adesea mananc seara....sau seara-noaptea direct.
Deci am grija sa nu mai mananc chiar 3 mese pe zi...desi se mai intampla si asa, 3 mese pe zi...
Deci nu trebuie sa fii lacom, si nici betiv, inutil sa o mai spun.
Lacomia e un pacat si se pedepseste.
Betia e pacat mare.
Da, si mama a facut clatite acum vreo 2 zile, de obicei eu nu mananc prea multe, 2, 3 clatite, uneori niciuna....cand face.
Ma duc la bucatarie si cum mama cand face ceva, cel putin eu una am impresia ca se ' intinde " ore intregi.... desi in fond e mai rapida ca mine... ma duc si ii spun sa mananc si eu de pranz, opreste clatitele, tigaia pe foc, inchide focul si in farfuria mare vreo 5 clatite.
Dar cumparase smantana si mie imi place...
Numai cu dulceata sau gem nu ma prapadesc dupa clatite.
Dar acum dupa ce am pus smantana peste cartofii cei noi din piata, facuti de mama, care au gust minunat , m-am gandit eu ca merge si un strat de smantana pe clatita, si apoi peste, un strat de dulceata cu visine...
Si am pus din belsug, ca unde e smantana sa mai taie grasimea, zic sa pun mai cu generozitate dulceata de visine plina de suc ....
Si uite asa i-am mancat mamei clatitele, ea zice ca erauuu, da' cate erauuuu ! Eu, ca vreo 4 acolo, ea " Ei, 4 ! Mai multe !"
Apoi si-a continuat clatitele, cred ca a facut alta coca de clatite ca aceea pregatita se cam rarise...
Si a facut mai multe, mi-a spus ca acum am ratie din cele noi, doar doua...
M-am tinut de cuvant si am mancat noaptea ( pana in miezul noptii pentru ca niciodata sa nu mananci dupa miezul noptii, poate exceptie marile sarbatori ) cele 2 clatite.
Dupa mine, insa, se pare ca ceilalti din casa, tata, Silviu, nu au mancat clatitele, nu stiu daca nu mai erau si azi pe masa, nu am ridicat farfuria-capac sa ma uit ....
La cartofii natur au mers si cateva snitele din piept de pui...
Colega mea Alexandra Horga Marinide spune ca nu se vede, ea nu vede ca m-as fi ingrasat....
Probabil pentru ca eram prea slaba de fel si de aceea, mancarea, grasimea se repartizeaza cam peste tot de sus in jos, dar prefera in fata, in zona abdomenului si la spate, in fine...
Ma intrebam chiar de ce isi pun fetele azi silicoane ? cand se poate si natural.
Daca mananci bine.
Eu nu am prea mancat bine din multe motive, si mai ales pentru ca din 1976 de cand ne-am intors din Algeria mi se schimbasera gusturile si nu mi-era foame cam niciodata, am trait cu aer cel putin pana am terminat scoala generala, cu adevarat, nu e exagerare, azi ma mir ca nu am murit atunci....
Si anii adolesecentei, ai tineretii, pe urma anii cand lucram si nu aveam pauza de masa si mancam doar seara, noaptea o data pe zi....
olivia
Pièces jointes
- Acatistul Sfantului Policarp Ep Smirnei recules la 27 mai 2018 de Rusalii Doxologia.doc (73,50 Ko)
- Doxologia Viata Sf Sfintit MC Policarp Ep Smirnei 27 mai 2018 de Rusalii.doc (89,00 Ko)
- Doxologia Ziarul Lumina Epistola Sf Ignatie Teoforul catre Sf Sf Mc Policarp al Smirnei 27 mai 2018.doc (45,00 Ko)
- Sfinti Catolici Sf Policarp de Smirna 27 mai 2018.doc (64,00 Ko)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu